Холодец из рульки и говядины

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 75 кКалл.

Фото готового рецепта холодца из рульки и говядины

Наваристый душистый домашний холодец из свиной рульки!

Холодец одно из самых распространенных блюд, его готовят в каждой семье. Ни одно застолье не обходится без этого замечательного блюда. Добавь этот рецепт в свою кулинарную книгу и при случае обязательно приготовь его. Красивый, ароматный настоящее украшение праздничного стола! Возможно вам будет интересен рецепт холодца из ножек говядины, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт холодца из рульки и говядины

Общее время: 7 ч 30 мин
Рецепт на: 18 порций
Калорий: 75 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Рулька свиная - 1 кг
Говядина - 1 кг
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 4 л
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 шт.

Как приготовить

1. Рульку и мясо говядины хорошенько моем и закладываем в кастрюлю, туда же целиком кладем лук и морковь.

2. Как закипит, шумовкой снимаем пену. Варим на слабом огне несколько часов. Готовность определить легко, мясо легко отстает от костей, и капелька бульона между пальцами должна быть липкой. Добавляем соль и сухие специи.

3. Процеживаем бульон через сито, а мясо разделяем по волокнам.

4. На дно емкости выкладываем мясо и заливаем бульоном.

Весь жир с поверхности бульона я стараюсь убрать ложкой.

5. Холодец убираем в холодильник на несколько часов, пока не застынет.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодец из рульки и курицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.