Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 174 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин. И все это мы будем на плите.
Считаете ли вы, что без обжарки и большого количества масла невозможно приготовить вкусный домашний паштет? Это не так, попробуйте наш рецепт диетического паштета из говяжьей печени и убедитесь в этом сами! Возможно вам будет интересен рецепт паштета с ревенем, напишите, что думаете.
Печень промыть, снять пленку и вырезать острым ножом крупные протоки. Порезать печень крупными кусками.
Залить подготовленную печень молоком и оставить на 2-3 часа (можно даже на ночь). Благодаря этой процедуре печень станет намного мягче, а аромат приятнее.
В кастрюле вскипятить воду, посолить (1 ч. л.), добавить горошины перца, всыпать молотый мускатный орех и опустить печень (молоко слить). После повторного закипания снять с поверхности бульона пену и варить печень полчаса при слабом кипении.
Тем временем очистить лук очистить и порезать четвертинками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Жарить лук в 50 мл растительного масла на маленьком огне примерно 3-5 минут. После этого добавить тертую морковь и тушить еще 7-10 минут на небольшом огне, часто помешивая лопаткой.
Пропустить отварную печень вместе с овощной зажаркой (вместе с оставшимся в сковороде растительным маслом) через мясорубку.
Добавить мягкое сливочное масло (нужно заранее вынуть его из холодильника, чтобы оно подтаяло) и взбить блендером до нежной консистенции. Можно просто перемешать паштет с маслом ложкой. Готовый диетический паштет охладить в холодильнике и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из кролика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю диетический паштет!!!
Еще раз спасибо!!!
Попробовали сегодня диетический паштет, просто класс!!!
И от меня вот ссылка на паштет из фасоли.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе диетический паштет в коллекцию рецептов.
У меня вроде получилось!
спасибо!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла диетический паштет. Вот я ему и приготовлю.
Да диетический паштет так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
rastorgueva_84, спасибо!
Rastorgueva_84, рецепт диетического паштета замечательный!
Спасибо!
Rastorgueva_84 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)