Диетический паштет

Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 174 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин. И все это мы будем на плите.

Рецепт диетического паштета
Фото готового рецепта диетического паштета

Считаете ли вы, что без обжарки и большого количества масла невозможно приготовить вкусный домашний паштет? Это не так, попробуйте наш рецепт диетического паштета из говяжьей печени и убедитесь в этом сами! Возможно вам будет интересен рецепт паштета с ревенем, напишите, что думаете.

Рецепт диетического паштета

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  174 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Способ приготовления:  На плите
  • Повод:  Обед, Перекус, Ужин

Ингредиенты

  • 1 кг говяжьей или куриной печени
  • 1 л молока
  • 3 луковицы
  • 2 морковки
  • 50 мл растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • 10 горошин душистого или черного перца
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

Печень промыть, снять пленку и вырезать острым ножом крупные протоки. Порезать печень крупными кусками.

Залить подготовленную печень молоком и оставить на 2-3 часа (можно даже на ночь). Благодаря этой процедуре печень станет намного мягче, а аромат приятнее.

Рецепт диетического паштета

В кастрюле вскипятить воду, посолить (1 ч. л.), добавить горошины перца, всыпать молотый мускатный орех и опустить печень (молоко слить). После повторного закипания снять с поверхности бульона пену и варить печень полчаса при слабом кипении.

Рецепт диетического паштета

Тем временем очистить лук очистить и порезать четвертинками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Жарить лук в 50 мл растительного масла на маленьком огне примерно 3-5 минут. После этого добавить тертую морковь и тушить еще 7-10 минут на небольшом огне, часто помешивая лопаткой.

Рецепт диетического паштета

Пропустить отварную печень вместе с овощной зажаркой (вместе с оставшимся в сковороде растительным маслом) через мясорубку.

Рецепт диетического паштета

Добавить мягкое сливочное масло (нужно заранее вынуть его из холодильника, чтобы оно подтаяло) и взбить блендером до нежной консистенции. Можно просто перемешать паштет с маслом ложкой. Готовый диетический паштет охладить в холодильнике и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

Рецепт диетического паштета

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из кролика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

5 / 5
Рейтинг рецепта
Вера Черноусова
Вера Черноусова

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Силакова Дария
Силакова Дария

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю диетический паштет!!!
Еще раз спасибо!!!

hessomal
hessomal

Попробовали сегодня диетический паштет, просто класс!!!

Ксюня Тетушкина
Ксюня Тетушкина

И от меня вот ссылка на паштет из фасоли.

Катарина Черненко
Катарина Черненко

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

telpee2003
telpee2003

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе диетический паштет в коллекцию рецептов.

tentoro
tentoro

У меня вроде получилось!
спасибо!

leiman_73
leiman_73

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла диетический паштет. Вот я ему и приготовлю.

tasha83
tasha83

Да диетический паштет так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
rastorgueva_84, спасибо!

fedyaeva_87
fedyaeva_87

Rastorgueva_84, рецепт диетического паштета замечательный!
Спасибо!

Гвоздева Алеся
Гвоздева Алеся

Rastorgueva_84 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Анька Пчёлина
Анька Пчёлина

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!