Печеночный паштет со смородиновым желе
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 241 кКалл.
Нежнейший паштет из куриной печени прекрасно дополняет легкая кислинка смородины. Готовится очень просто и быстро. Идеально подойдет для семейного завтрака. Возможно вам будет интересен рецепт паштета фуа-гра, напишите, что думаете.
Рецепт печеночного паштета со смородиновым желе
Ингредиенты
- печень куриная 800 г
- лук репчатый 2 шт.
- масло сливочное 100 г
- чеснок 2 шт.
- коньяк 1 ст.л.
- сливки 100 мл
- соль
- перец
- смородина 150 г
- вода 100 мл
- желатин 4 г
- молоко 300 мл
- масло подсолнечное 2 ст.л.
Как приготовить
Печень моем, тщательно зачищаем от желчных протоков, нарезаем и замачиваем в молоке на 1 час.
Лук и чеснок порежем.
Обжарим до золотистого цвета. Выложим в миску.
Молоко слить. Обжарим печень около 10-12 мин
Выложим к луку. Посолим, поперчим, добавим коньяк.
Взбить все вместе погружным блендером, добавляя понемногу сливки. Добавить масло комнатной температуры. Еще раз взбить.
Смородину залить водой и довести до кипения, кипятить 1-2 мин
Затем протереть через сито.
Добавить предварительно замоченный в воде и отжатый желатин. Хорошо перемешать.
Раскладываем паштет в формы и баночки.
Заливаем смородиновым желе паштет. Ставим в холод.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний паштет печеночный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Наталья, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо за рецепт печеночного паштета со смородиновым желе, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
realcooks.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-s-brusnichnym-zhele тоже интересный вариант.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по печеночному паштету со смородиновым желе!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Мы тоже недавно первый раз делали печеночный паштет со смородиновым желе.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибочки :)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепт интересный.
Попробую!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я печеночный паштет со смородиновым желе готовить...
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею печеночного паштета со смородиновым желе.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Какая красота…
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала печеночный паштет со смородиновым желе,очень понравилось.Спасибо.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Наталья
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Наталья за отличные и простые рецепты!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!