Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 769 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Фото готового рецепта джизакской самсы

Конечно, за настоящей джизакской самсой придется ехать в Узбекистан. Но в этом рецепте я попытаюсь передать дух и вкус того самого традиционного блюда этой области в Средней Азии. Возможно вам будет интересен рецепт маленькой самсы, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт джизакской самсы

Общее время: 80 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 769 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На обед, На ужин

Традиционная самса из Узбекистана. Готовьте ее так: замесите тесто из муки, воды, яйца, масла и соли и уберите его на 30 минут в холодильник. Для начинки порежьте лук и мясо, добавьте к ним специи. Раскатайте тесто в лепешки, на каждую выложите часть начинки и защипните края. Окуните швом в растительное масло и выложите самсу на противень. Выпекайте в духовке в течение 40 минут и подайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мясо — 400 г
Лук — 400 г
Мука — 300 г
Вода — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Зира — По вкусу
Семена кинзы — По вкусу
Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

Смешайте муку, воду, яйцо, масло и соль. Замесите тесто и уберите его на полчаса в холодильник.

Порежьте мясо и лук, смешайте их в миске. Добавьте соль и специи, перемешайте.

Разделите тесто на кусочки и раскатайте. На каждую лепешку положите немного мяса - примерно столовую ложку.

Поднимите два противоположные края теста и скрепите их над начинкой, также поступите с другими двумя краями. Таким образом, вы собрали тесто в центр с четырех краев. Тщательно защипните и придайте самсе форму шарика.

Окуните швом в растительное масло и отправьте на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпеките в течение 40 минут. На стол подайте в теплом виде.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить самсу круглую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.