Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 767 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, полдник, ужин. И все это мы будем выпекать.
После того как в Крыму попробовала самсу, все время хотела ее приготовить, перепробовав несколько рецетов остановилась на этом. Возможно вам будет интересен рецепт слоеной самсы с мясом, напишите, что думаете.
Готовим тесто. В посудлу наливаем воду, добавляем соль, уксус, растительное масло.
Добавляем муку
И все перемешиваем.
Затем вымешиваем тесто долго, минут 20, после чего тесто станет более пластичным.
Оставляем тесто отдохнуть при комнатной температуре минут 40-50, после чего оно будет более послушное.
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто достаточно тонко, не забывая его тоже припылять мукой. Оставляем минут на 15 подсохнуть.
Растапливаем маргарин.
Тесто обильно смазываем маргарином (остывшим) и оставляем еще минут на 10-15, чтобы маргарин застыл. Это нужно для того, чтобы жидкий маргарин не стекал с теста при скатывании.
Сворачиваем тесто в плотный рулет.
Хорошо припыляем мукой, сворачиваем неплотной улиткой и отправляем на 1-1,5 часа в морозилку.
Достаем тесто, режем на кусочки поререк рулетиков.
Каждый кусочек по срезу сплющиваем между двумя ладонями и раскатываем в кружки.
В фарш добавляем нарезаный лук, солим, перчим по вкусу, можно добавить зиру (я не добавляла, т. к. у меня ее не любят) и вымешиваем.
Выложить фарш на тесто.
И залепить треугольниками.
Выложить на противень швом вниз, смазать желтком и посыпать семенами кунжута.
Отправить в духовку минут на 30 при температуре 180 градусов, до зарумянивания. У меня получилось 11 штук. Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить самсу с зирой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
А на приготовление самсы слоеной меня вдохновил рецепт слоеной самсы с тыквой. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за самсу слоеную!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Viktorenkova_78 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.