Самса в духовке
Простой рецепт восточной кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 199 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на полдник.
Узбекские пирожки из пресного или слоеного теста называются Самса. Несмотря на хлопотность этой выпечки, Самса пользуется популярностью на разных кухнях мира. Возможно вам будет интересен рецепт самсы с зирой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт самсы в духовке
Готовить самсу можно из любого мяса, но традиционно ее делают с начинкой из баранины с луком. Тесто также может быть разным: слоеным или пресным. В данном случае используется рецепт самого простого теста, но принцип его приготовления немного отличается от классического.
Ингредиенты
- Мука — 4 стак.
- Вода — 1 стак.
- Сода — 1 ч.л.
- Говядина или баранина — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Топленое масло — 30 г
- Соль и специи — По вкусу
Как приготовить
1. Замешиваем тесто из муки, воды, соды и соли. Хорошенько его вымесив, отправляем в пакете в холодильник на один час.
2. Достаем тесто, разделяем его на части (примерно 8 частей). Раскатываем каждый кусок до тонкого состояния и закручиваем в "трубочку".
3. Обязательно каждый пласт промазываем топленым маслом, после чего на раскатанный пласт выкладываем скрученный и закручиваем оба.
4. Делаем так до тех пор, пока не закончатся нарезанные кусочки. Затем заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на час-полтора.
5. Достаем тесто из холодильника, нарезаем его на части, каждую из которых раскатываем (не более 10 сантиметров в диаметре).
6. Мясо лучше не перекручивать через мясорубку, а мелко порубить. Добавляем к нему лук и специи по вкусу. Я брала говядину, но по рецепту в самсу идет баранина.
7. Выкладываем начинку в середину, залепливаем тесто.
8. Вот такая должна получиться форма самсы.
9. Выкладываем самсу на противень (слепленными швами вниз), смазываем поверхность каждого пирожка яйцом (лучше желтком). Отправляем противень в духовку, и запекаем самсу около 25 минут.
10. Вот такая самса в духовке в домашних условиях у нас получается в результате.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить самсу домашнюю. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Супер!
у меня нет слов .
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Самсу в духовке я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить realcooks.ru/zakuski/samsa/samsa-kruglaya.
Делаю самсу в духовке уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Мусина громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Спасибо, Мусина, за помощь!
Мой муж очень любит самсу в духовке.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Мусина, спасибо.
Вчера попробовала самсу в духовке сделать.
Все получилось.
Вкусно