Тарт с ежевикой
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 157 кКалл.
Нежный французский пирог из песочного теста. Возможно вам будет интересен рецепт тарта с нутеллой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт тарта с ежевикой
Ингредиенты
- мука 200 г
- масло сливочное охлажденное 100 г
- сахар 80 г
- сухой горох для выпекания
- ледяная вода 2 ст.л.
- ежевика 400 г
- яйцо куриное 1 шт.
- желток яичный 1 шт.
- сахар коричневый 50 г
- крахмал кукурузный 2 ст.л.
- пахта 200 мл
- сливки 50 мл
Как приготовить
Из муки, нарезананного кубиками сливочного масла, 2 ст л белого сахара и 2 ст л ледяной воды замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Форму для выпекания смазать любым жиром.
Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в форму и сделать бортики высотой около 3 см. Дно часто наколоть вилкой. Накрыть основу из теста листом бумаги для выпекания, насыпать горох и выпекать 15 мин Удалить горох и бумагу и выпекать еще 5 -10 минут.
Ежевику вымыть и обсушить. (Если вы используете замороженные ягоды, нужно предварительно разморозить их и слить сок). Смешать яйцо, желток, крахмал, коричневый и оставшийся белый сахар. Пахту со сливками нагреть и, интенсивно помешивая, влить в яично- крахмальную смесь. Перелить крем в кастрюлю и нагревать помешивая, на слабом огне до загустения.
Основу из теста посыпать ягодами, залить их теплым яичным кремом и выпекать тарт в духовке 40- 45 минут при 160 градусах.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт со сливами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Alanzet1991, рецепт замечательный! Спасибо!
Отличный рецепт! Спасибо, alanzet1991. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Делаю тарт с ежевикой который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Я теперь просто обязана приготовить тарт с ежевикой
Alanzet1991, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Сегодня проводила эксперимент: готовила тарт с лаймом. Приятного аппетита!
Огромное Вам спасибо!!!
тарт с ежевикой — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Приготовила тарт с ежевикой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Тарт с ежевикой просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Вот сейчас по Вашему рецепту, alanzet1991, делаю это чудо чудное;)
Когда в первый раз попробовала тарт с ежевикой, мне не понравилось.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Прекрасный рецепт тарт с ежевикой!
Лучше делать тарт с ежевикой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, тарт с ежевикой суперрр!!!