Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 248 кКалл. Нам понадобится Блендер, Бумага для выпечки.
У нас в сети ресторанов Волконский подают яблочный пирог. Пирог очень понравился, а как рецепт раздобыть непонятно, пришлось еще раз его попробовать, чтобы примерно рецепт прикинуть. Эксперимент удался и... я назвала его ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ЛЕНТЯЙКА... Почему именно лентяйка, видно из первого предложения самого рецепта, а именно первого его пункта. Но на этом история пирога из Волконского не закончилась. Несколько дней назад я наткнулась в интернете на историю этого пирога. Каково же было мое удивление, когда я узнала, что его именуют ТАРТ ТАТЕН и это очень знаменитый пирог.
Блендер, Бумага для выпечки
Покупаем слоеное тесто. Размораживаем лист по инструкции. Маленькая хитрость если разморозить тесто на пищевой пленке, то потом его удобно на нем раскатывать, переносить в форму для выпечки, не надо отмывать стол от муки. Пока размораживается тесто
Моем и чистим яблоки, удаляем и выбрасываем серединку от яблока, шкурки складываем блендер, туда же добавляем пакетик ванильного сахара, немного корицы, 2-3 столовые ложки сахара, 5-7 долек апельсиновой цедры (из которой по максимуму вырезана белая ее часть; если сутки вымочить корки в холодной воде, то они вообще НЕ будут горчить, хотя горечь не просто меняет вкус, но и придает ему некую пикантность в общем, сей пункт рецепта оставляем на ваш выбор), режем, как попало, и тоже в блендер, все кусочки яблока, которые порезали не очень удачно туда же, как и 1 яблоко (или его половинку, если вам не хватило яблок для изящной их выкладки в форму для выпекания). Вы не испортите пирог, если добавите в блендер 1-3 чайные ложки белого столового (сухого) вина или коньяка. Взбиваем до состояния кашицы.
Берем форму, выкладываем на нее бумагу для выпечки (или пергамент), посыпаем его 2-3 столовыми ложками сахара (если яблоки кислые, то можно взять чуть больше сахара), тонкими ломтиками (дольками) режем яблоки и красиво выкладываем в форму. В центр наших яблок распределяем кашицу из блендера (размазывать ее до краев формы НЕ нужно сама растечется в процессе выпекания).
Раскатываем на пленке покупное тесто и накрываем им яблоки. Снимаем с него полиэтилен. Прокалываем тесто вилкой и ставим в разогретую духовку. Время выпекания и температурный режим, смотрим в инструкции, написанной к тесту.
Вынимаем пирог. Накрываем форму блюдом, на котором будет красоваться наш пирог и переворачиваем форму. Аккуратно, жидкость из пирога очень горячая и слишком хорошо и быстро прилипает к коже. Очень аккуратно (чтобы не нарушить выкладку яблок) снимаем пергамент. Режем пирог на кусочки. Перекладываем на раздаточные тарелки и украшаем клубникой (или всем, что под руку попадется и совпадет с вашим вдохновением).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить банановый тарт-татен. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибо, nongo1973!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим тарт татен с яблоками из слоеного теста как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Хороший сайт, зайду еще.
Я сделаю его на Новый год!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих тарта татен с яблоками из слоеного теста он не ел.
Наверно нужно порепетировать приготовление тарта с карамелизованными яблоками. А то вдруг опростоволосимся.
Очень понравился состав тарта татен с яблоками из слоеного теста, все отлично должно сочетаться!
Мой самый любимый рецепт тарта татен с яблоками из слоеного теста!!!
Я тоже так готовлю!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!