Воздушный тарт с яблоками

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 703 кКалл.

Рецепт воздушного тарта с яблоками
Фото готового рецепта воздушного тарта с яблоками

Необычайно нежный, воздушный, ароматный и легкий тарт. Немного с ним надо повозиться, но результат превосходит все ожидания! Много раз готвила это "чудо", которое мгновенно сьедается. Сочетание нежного песочного теста и яблок в карамели и легкого крема несомненно порадуют Вас! Угощайтесь!:) Возможно вам будет интересен рецепт тарта с малиной, напишите, что думаете.

Рецепт воздушного тарта с яблоками

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  703 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская

Ингредиенты

  • мука - 200 г
  • вода - 3 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • яблоки - 3 шт.
  • сахар - 75 г
  • разрыхлитель - по вкусу

Как приготовить

Отделяем белки от желтков.

Просеиваем 100 г. муки, добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Режем холодное масло кубиками и растираем в крошку с мукой (можно воспользоваться ножом).

Рецепт воздушного тарта с яблоками

Делаем углубление, добавляем воду и желтки. Замешиваем тесто (добавляем остальную муку). Это тесто важно сделать быстро, чтобы масло не успело растаять! Тут лучше не домесить, тогда маленькие кусочки масла в тесте сделают его при выпечке слоеным и рассыпчастым. Если перестараться тесто будет жестким.

Рецепт воздушного тарта с яблоками

Раскатываем тесто, выкладываем в форму с бортиками и хорошенько разминаем тесто. Делаем вилкой дырочки. Обрезаем лишнее и ставим в холодильник на час.

Рецепт воздушного тарта с яблоками

Делаем начинку. Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем воду и сахар. Провариваем до растворения сахара.

Рецепт воздушного тарта с яблоками

Яблоки режем пополам, вырезаем сердцевину и режем дольками.

Рецепт воздушного тарта с яблоками

...

Рецепт воздушного тарта с яблоками

Достаем тесто из холодильника. Выкладываем яблоки и заливаем сиропом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.

Рецепт воздушного тарта с яблоками

Белки взбиваем с оставшимся сахаром. Достаем из духовки наш тарт. Покрываем взбитыми до пик белками и отправляем в духовку (при 100 градусах) еще около часа.

Рецепт воздушного тарта с яблоками

У меня еще осталось немного теста и я сделала несколько тарталеточек!)

Рецепт воздушного тарта с яблоками

Приятного аппетита!:)

Рецепт воздушного тарта с яблоками

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт с нутеллой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт воздушного тарта с яблоками

20 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
valya84
valya84

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

kuradom
kuradom

Тома, большое спасибо за рецепт воздушного тарта с яблоками!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Зина Одинцова
Зина Одинцова

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Мантурова Инка
Мантурова Инка

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

itese
itese

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

lizaveta
lizaveta

Очень интересный рецепт воздушного тарта с яблоками, сегодня обязательно попробую приготовить.

Алена Гребенщиков
Алена Гребенщиков

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте realcooks.ru/zakuski/tarty/tart-s-karamelizovannymi-yablokami.

krivonos_72
krivonos_72

Тома, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

tasya76
tasya76

Очень простой рецепт воздушного тарта с яблоками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть воздушного тарта с яблоками из магазина.;)
Спасибо Вам, Тома, за рецепты.

Алла Бакута
Алла Бакута

Спасибо за отличные рецепты!!!

imedeasi1978
imedeasi1978

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Тома, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
воздушный тарт с яблоками готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

skorokhvatova_98
skorokhvatova_98

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Гонопольская Инга
Гонопольская Инга

Вкуснятина

isealas1995
isealas1995

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Вера Черноусова
Вера Черноусова

Скажу честно: не возлагала больших надежд на воздушный тарт с яблоками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Элла Ягодка
Элла Ягодка

Я воздушный тарт с яблоками ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

viktoriya73
viktoriya73

Тома!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Вика Герасимова
Вика Герасимова

Тома, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех воздушного тарта с яблоками.

rabtsevich_95
rabtsevich_95

Отличный рецепт:)
Обожаю воздушный тарт с яблоками

Надежда Сацура
Надежда Сацура

Спасибо за рецептик воздушного тарта с яблоками!!!
Муж был в восторге.
воздушного тарта с яблоками, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!