Заливное новогодний петушок

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 124 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: ужин, новый год. И все это мы будем замораживать, охлаждать.

Рецепт заливного новогодний петушок
Фото готового рецепта заливного новогодний петушок

Идею подглядела на другом сайте. Там петушок выложен из яйца. Я сделала по-своему. Очень вкусное заливное. Горчица тут дает интересный оттенок. Майонез с желатином я уже пробовала в других заливных блюдах. Все вместе- восхитительно получилось. Возможно вам будет интересен рецепт slim заливного, напишите, что думаете.

Рецепт заливного новогодний петушок

  • Общее время:  3 ч
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  124 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Замораживать, охлаждать
  • Повод:  Ужин, Новый год

Ингредиенты

  • куриные бедрышки 4 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • перец душистый горошком 6 шт.
  • соль поваренная по вкусу
  • вода для варки 2.5 л
  • майонез домашний 2 ст.л.
  • горчица домашняя 1.5 ст.л.
  • желатин быстрорастворимый 35 г

Как приготовить

В кастрюлю заложить куриные бедрышки и поставить на огонь. Довести до кипения, воду слить, а мясо промыть и опять слажить в кастрюлю. Налить 2,5 литра волы и поставить на огонь. Довести до кипения, снимая пену. Луковицу и морковь очистить и добавить к бедрышкам, посолить, кинуть лавровый лист, перец душистый горошек. Поставить на медленный огонь и пусть варится 1,5 часа.

Через полтора часа мясо вынуть на тарелку, пусть остывает.

Рецепт заливного новогодний петушок

Процедить бульон в другую кастрюлю. Попробуйте на соль. Замерить, должно быть 1,5 литра. Если не хватает, добавить холодной кипяченой воды. Температура должна быть 36- 40 C

Рецепт заливного новогодний петушок

Помешивая венчиком, всыпать в бульон желатин. Размешать и оставить на 20 минут.

Рецепт заливного новогодний петушок

Берем две пиалы и наливаем в них по 250мл бульона с желатином. В одну добавить горчицу, перемешать.

Рецепт заливного новогодний петушок

В другую-майонез-перемешать. Если плохо будет расходиться майонез в бульоне, слегка его нагрейте в СВЧ Я пользуюсь своим майонезом, все расходится хорошо.

Рецепт заливного новогодний петушок

Вот так они выглядят перед заливкой.

Рецепт заливного новогодний петушок

Берем любую форму. Застелить форму пленкой, мне нравится пакетом. Так легче достать застывший. Налить на дно 150мл чистого бульона с желатином и даем застыть в холодильнике. Тем временем, должны быть подготовлены овощи, зелень для украшения. Ну, тут, наш вкус, что найдется в доме, можно петушка в разном ракурсе выкладывать, на что хватит фантазии. У меня еще молодой цыпленок, ведь год только начинается. Только выкладывать лицевой стороной вниз. По чайной ложечке везде капнуть бульона с желатином, чтоб все приклеилось и не сдвинулось. Поставить в холодильник, чтоб застыло

Рецепт заливного новогодний петушок

Нарезать мясо курицы.

Рецепт заливного новогодний петушок

Берем из холодильника форму, заливаем в нее, осторожно, пот стенке формы, чистого бульона с желатином 250мл И ставим опять в холодильник, чтоб застыло. Достаем и заливаем осторожно, желатином с майонезом. Ставим застывать

Рецепт заливного новогодний петушок

На застывший, майонезно-желатиновый слой, выкладываем мясо.

Рецепт заливного новогодний петушок

Заливаем оставшимся бульоном с желатином и ставим застывать.

Рецепт заливного новогодний петушок

Как только застынет, заливаем горчичным желатином. На этом все. Ставим застывать и ждать своей очереди, подачи на праздничный стол.

Рецепт заливного новогодний петушок

Перед подачей перевернуть форму на другую подходящую тарелку. По бокам еще украсить зеленью. Вот вид сбоку, видны все слои.

Рецепт заливного новогодний петушок

Подаем на стол. Приятных вам и веселых Новогодних праздников!

Рецепт заливного новогодний петушок

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное морское дно. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Анюта Труфанова
Анюта Труфанова

Как это должно быть вкусно!!!!

Пенькова Гала
Пенькова Гала

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Светлана Малякутова
Светлана Малякутова

Я тоже очень люблю заливное новогодний петушок, и особенно предпочитаю заливное в яйце realcooks.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-v-yaitse.

nastasya
nastasya

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Зинка Бедокурова
Зинка Бедокурова

Пасиба))
по рецепту делаю))

Ольшанская Настасья
Ольшанская Настасья

Приготовила заливное новогодний петушок на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Ольга Сафонова
Ольга Сафонова

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит заливное новогодний петушок.

Эля Храмов
Эля Храмов

Заливное новогодний петушок — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Элона Билоброва
Элона Билоброва

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

lyuba75
lyuba75

Очень люблю заливное новогодний петушок,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась