Борщ вегетарианский с грибами

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 52 кКалл. Рецепт борща вегетарианского с грибами относится к постным рецептам.

Рецепт борща вегетарианского с грибами
Фото готового рецепта борща вегетарианского с грибами

Такой борщ можно предложить со сметаной на обед не только людям не едящим мясо, но и постящимся, детям. Количество грибов можно варьировать, я для сытности часть грибов всегда заменяю фасолью. Возможно вам будет интересен рецепт борща без свеклы, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт борща вегетарианского с грибами

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  52 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Вегетарианство:  Постные рецепты

Для варки борща понадобится вода, овощи и грибы. Порежьте все овощи, пожарьте, отварите согласно подробной фото-инструкции и у Вас получится вкусный вегетарианский борщ! Удачи!

Ингредиенты

  • Вода — 3 л
  • Грибы (шампиньоны) — 300 г (свежие или мороженые)
  • Свекла — 250 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 5-7 шт.
  • Капуста белокачанная — 700-900 г
  • Фасоль стручковая — 250 г
  • Томатная паста — 2-3 ст.л.
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Сметана — По вкусу

Как приготовить

Приготовьте продукты для борща. Так как сейчас зима, у меня имеются в морозилке замороженные овощи, которые уже подготовлены для варки-жарки. Если овощи свежие, то нужно их вымыть и очистить.

Порежьте лук кубиками, морковь и свеклу соломкой. Воду для борща посолите и доведите до кипения.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте первой свеклу до полуготовности.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Добавьте лук и морковь, обжарьте еще пару минут.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Добавьте не крупно порезанные грибы (шампиньоны) и периодически помешивая жарьте 5-7 минут.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Влейте томатную пасту разведенную в небольшом количестве воды, добавьте соль, перец черный и тушите до готовности борщевую заправку.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Картофель очистите, вымойте и порежьте не большими кусочками. В кипящую соленую воду положите картофель и проварите 15 минут.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Нашинкуйте тонко белокочанную капусту. Добавьте ее в борщ вместе со стручковой фасолью. Варите 10 минут.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Добавьте борщевую заправку в борщ, зелень. Откорректируйте на соль. Проварите пару минут и можно выключать огонь.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Борщ готов! Дайте ему настояться минут 20-30.

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Подавайте борщ с зеленью и сметаной. Строгим вегетарианцам (веганам) без сметаны. Приятного!

Рецепт борща вегетарианского с грибами

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ по-купечески. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Лера Андриянов
Лера Андриянов

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

agereldo
agereldo

Я пошла делать как у вас!!!

tonya88
tonya88

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили борщ вегетарианский с грибами.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

uryanskaya_77
uryanskaya_77

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать борщ вегетарианский с грибами.
Раньше думала, что борщ вегетарианский с грибами, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

litvishkova_79
litvishkova_79

Галя — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно борщ вегетарианский с грибами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

oromyo1996
oromyo1996

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком борща. Он мне очень нравится.

incedelse2004
incedelse2004

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю борщ вегетарианский с грибами в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Зарицкий Лиза
Зарицкий Лиза

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

longarowa
longarowa

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

akhmad_74
akhmad_74

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

fugelom
fugelom

Старый добрый рецепт.