Зеленый борщ с крапивой

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 88 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, полезный обед.

Рецепт зеленого борща с крапивой
Фото готового рецепта зеленого борща с крапивой

Весна идет, весне дорогу! А вместе с весной мы встречаем весенние блюда из молодой зелени крапивы. Давайте попробуем приготовить зеленый борщ из крапивы. Возможно вам будет интересен рецепт зеленого борща со щавелем, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт зеленого борща с крапивой

  • Общее время:  80 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  88 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Повод:  На обед, Полезный обед

Зеленый борщ обычно варят с щавелем. Однако, в мае на огородах появляется достойная замена - молодая крапива. Несмотря на свою "колючесть", крапива является источником целого ряда витаминов. Аскорбиновой кислоты в крапиве больше, чем в лимоне и черной смородине, а каротина больше, чем в моркови. Кроме того, крапива содержит витамины А, К, Е и В, а также железо, магний, медь и т. д. Пренебрегать такими дарами природы было бы просто глупо, и поэтому сейчас самое время учиться готовить блюда из крапивы. А начать я предлагаю с вкусного и полезного блюда - зеленого борща из крапивы. Читайте рецепт зеленого борща из крапивы с фото!

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 300 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Крапива — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

Куриную грудку промойте, положите в кастрюлю и залейте 3 литрами холодной воды. Добавьте перец горошком, лавровый лист и немного подсолите воду. Варите 40 минут на медленном огне до готовности мяса.

Очищенный лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.

Рецепт зеленого борща с крапивой

Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Рецепт зеленого борща с крапивой

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

Рецепт зеленого борща с крапивой

Отваренные вкрутую яйца порежьте кубиками (совет: чтобы сварить яйца вкрутую, положите их в холодную воду и варите 10 минут с момента закипания).

Рецепт зеленого борща с крапивой

Из готового бульона достаньте мясо. Порежьте его порционными кусочками и положите обратно в кастрюлю вместе с картофелем. Варите 15 минут.

Рецепт зеленого борща с крапивой

Крапиву помойте и мелко нарежьте (используйте перчатки, чтобы избежать ожогов).

Рецепт зеленого борща с крапивой

Когда картофель будет полностью готов, добавьте в кастрюлю крапиву и варите еще 5 минут. После этого положите в суп яйца, обжаренные овощи, соль и специи и варите еще 2 минуты.

Рецепт зеленого борща с крапивой

Дайте супу настояться. разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт зеленого борща с крапивой

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленый борщ со щавелем и яйцом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

5 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
tororofra
tororofra

Сейчас пойду готовить)))

diana
diana

Спасибо yulyasha96…)
зеленый борщ с крапивой только начала готовить:)

sofiya
sofiya

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Вика Гарева
Вика Гарева

Я, как большая любительница зеленого борща с крапивой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне зеленого борща с крапивой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

mirvoda_73
mirvoda_73

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D