Зеленый борщ со щавелем и яйцом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 105 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 374 кКалл.
Своим названием зеленый борщ обязан щавелю, который придает борщу характерный зеленый цвет. Исключительно вкусное и полезное блюдо, особенно весной. Наш зеленый борщ с щавелем - это нечто! Возможно вам будет интересен рецепт зеленого борща с крапивой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт зеленого борща со щавелем и яйцом
Подавайте зеленый борщ со щавелем и яйцом горячим, добавив пару ложек сметаны в тарелку. Но прежде чем быть поданным на стол, зеленый борщ должен настояться минут 10-15.
Ингредиенты
- Жирная свинина — 300-400 г
- Щавель — 1 Пучок
- Морковка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Корень пастернака — По вкусу
- Корень петрушки — По вкусу
- Картошка — 2-3 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Зелень петрушки — По вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Лавровый лист — По вкусу
- Сметана — По вкусу
Как приготовить
1. Сначала сварите бульон. Для него наилучшим выбором будут жирные свиные ребра. Мясо необходимо порезать на куски, в 1,5 литрах воды довести до кипения, а затем снять пену и варить на маленьком огне 30 минут.
2. Добавьте в кастрюлю крупно порезанную морковь, измельченный (как вам нравится) лук, лавровый лист и коренья. Варите бульон с овощами еще 20 мин
3. Отварите яйца (около 10-15 минут). Охладите их в холодной проточной воде и почистите. Нарежьте яйца по желанию. Уберите из бульона коренья и лавровый лист.
4. Картошку нарежьте среднего размера кубиками или соломкой, забросьте ее в бульон. Посолите и поперчите его, продолжайте варить.
5. Щавель тщательно вымойте под проточной водой, отделите листья от черешков, мелко их нарежьте. Количество щавеля можете изменить на свое усмотрение.
6. Петрушку измельчите и, когда картофель уже практически готов, добавьте вместе с нарезанными яйцами и щавелем в борщ. Проварите на среднем огне еще 3-4 минуты.
7. После этого (еще один важный момент) добавьте в кастрюлю с борщем 50 граммов сливочного масла, что придаст блюду неповторимый вкус. Варите еще 1 минуту. Зеленый борщ со щавелем и яйцом готов!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленый борщ со щавелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Делала зеленый борщ со щавелем и яйцом на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо polina93, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Сегодня первый раз готовила борщ. Даже волновалась немножко.
Спасибо за отличный рецепт!
Это было превосходно...
чуть зеленый борщ со щавелем и яйцом вместе с пальцами не слопала)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что зеленый борщ со щавелем и яйцом не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту зеленый борщ со щавелем и яйцом, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт