Бульон из фазана
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 2568 кКалл. Нам понадобится Термометр для духовки, Кастрюля для пасты.
Рецепт бульона иза фазаны
Ингредиенты
- Фазан 3 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 2 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Петрушка 6 стеблей
- Лавровый лист 1 шт.
- Сушеный тимьян 1/2 чайной ложки
- Черный перец горошком 1/2 чайной ложки
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Кастрюля для пасты
Как приготовить
Разогреть духовку до 230 градусов. Кухонными ножницами разрезать грудку каждой тушки фазана вдоль кости и разделить на две части.
В жаровне разложить тушки, голени, лапки, крылья и кожу одним слоем, запекать в середине духовки, переворачивая один-два раза, в течение тридцати минут. Добавить крупно нарезанные овощи и обжаривать до тех пор, пока мясо на кости и овощи не подрумянятся, от тридцати до сорока минут.
Шумовкой переложить смесь в кастрюлю для бульона и слить весь жир из жаровни. Добавить два стакана воды в жаровню и дегласировать ее на сильном огне, счищая коричневый налет. Перелить полученную в результате дегласирования жидкость в кастрюлю и добавить 2,5 литра воды, приправить, довести смесь до кипения. Варить полтора часа, снимая пену и жир.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бульон с гренками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Спасибо, попробую приготовить бульона иза фазану супругу по вашему рецепту.
Ivchenko_87, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт бульона иза фазаны.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Попробую приготовить бульона иза фазану.
Спасибо большое, за рецепт свиного бульона! Обязательно приготовлю.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Это не бульон из фазана, это просто бомба!!!
Я готовила бульон из фазана на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне бульон из фазана даже гости заказывают!!
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Готовила бульона иза фазану много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
А я готовила бульона иза фазану уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, ivchenko_87!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Обязательно приготовлю на днях