Свиной бульон
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 34 кКалл.
Бульон отлично подойдет в качестве первых блюд. Его готовят из разных сортов мяса (в том числе соединяют несколько сразу) или просто из овощей. Предлагаю рецепт, как приготовить свиной бульон. Возможно вам будет интересен рецепт бульона из свинины, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт свиного бульона
Этот рецепт отличается тем, что для его приготовления мы используем свиные кости, которые предварительно запекают в духовом шкафу, благодаря чему получаем насыщенный и интересный вкус. Можно использовать разные овощи, которые обогатят вкус готового блюда. Поле запекания костей в духовом шкафу помещаем их в кастрюлю и варим с овощами. Подаем бульон с хлебом или гренками, а также с мелко нарубленной зеленью.
Ингредиенты
- Кости свиные — 3 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Гвоздика и перец душистый — По вкусу
- Подсолнечное масло — По вкусу
Как приготовить
1. Берем все ингредиенты для приготовления. Морковь, корень сельдерея и луковицы чистим и моем, нарезаем крупными кусками.
2. Кости моем и кладем на противень, кладем половину крупно нарезанных овощей, сбрызгиваем подсолнечным маслом и отправляем в разогретый до 240 градусов духовой шкаф на 40 минут, периодически перемешиваем и сбрызгиваем маслом.
3. На огонь ставим кастрюлю, перекладываем в нее печеные овощи с мясом, добавляем остальные сырые овощи, на противень наливаем теплой воды, размешиваем и переливаем в кастрюлю. Наливаем воду, чтобы она на 3 пальца покрывала кости с овощами, добавляем половину всей петрушки, в марлю заворачиваем гвоздику и перец, и добавляем ее в кастрюлю вместе с лавровым листом. Доводим до кипения, после чего варим на минимальном огне 2-3 часа, снимая пену. Бульон готов, солим и подаем его с рубленой зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бульон из курицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Готовила бульон с гренками, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото свиного бульона очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать свиной бульон к домашнему празднику.
Ilalyo, я только смотрела рецепт, но уже хочу свиной бульон приготовить!
Как здорово!:)
Спасибо большое, ilalyo
Свиной бульон — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Рецепт просто бомба!!!!
свиной бульон готовить просто и не долго!
УУУХХХ вот это свиной бульон.
Супперрр…спасибо…
Ilalyo, умничка!
Какой аппетитный рецептик свиного бульона сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Коллега приготовила свиной бульон.
Никогда вкуснее свиной бульон не пробовала!!!
Всем советую.
Ilalyo!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще свиной бульон я не очччччень, но свиной бульон — на пятёрку)))