Насыщенный говяжий бульон
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 420 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 42 кКалл.
Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить насыщенный говяжий бульон с предварительно запеченными костями. Он получается удивительного коричневого цвета, ароматный и наваристый. Стоит попробовать! Возможно вам будет интересен рецепт бульона из вешенок, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт насыщенного говяжьего бульона
Такой бульон можно использовать в качестве основы для любого супа или подливы. Рекомендую сразу варить большую порцию, ведь его можно заморозить. Такого вкусного и наваристого бульона вы точно еще не пробовали. Рекомендую рецепт на заметку!
Ингредиенты
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Говяжьи кости — 3 кг
- Луковица — 200 г
- Морковь — 100 г
- Стебель сельдерея — 100 г
- Томатная паста — 200 г
- Чеснок — 3-8 Зубчиков
- Специи и зелень — По вкусу (лавровый лист, петрушка, тимьян, перец горошком, соль)
Как приготовить
1. Противень смажьте растительным маслом. Выложите вымытые, обсушенные кости.
2. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 40-45.
3. Переложите кости в кастрюлю, влейте стакан холодной воды и поставьте на огонь.
4. Еще стакан воды вылейте на противень, соберите все оставшиеся там остатки жира и тоже перелейте в кастрюлю. Посолите по вкусу. После закипания уберите огонь до минимума и томите 4-5 часов, снимая при необходимости пену.
5. Отдельно разогрейте немного масла и выложите измельченные овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкости.
6. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.
7. Переложите овощи в бульон. Добавьте специи, зелень. Варите на среднем огне еще около часа.
8. Готовый бульон обязательно процедите. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный бульон. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Еще ни разу не готовила бульон из свинины, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на насыщенный говяжий бульон, если бы не доверяла рецептам raiz_82 на все 100%.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Очень очень вкусно получилось!!!
Опачки!
Теперь братик обрадуется насыщенному говяжьему бульону!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Сегодня буду готовить!
Очень вкусно и главное просто.
насыщенный говяжий бульон получается ням-ням.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Получилось отменно!
raiz_82, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт насыщенного говяжьего бульона разочаровал.
Никому не понравилось(
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Настя, спасибо за рецепт!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать насыщенный говяжий бульон, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю