Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 164 кКалл.
Гороховый суп с говядиной - вкусно и очень сытно!
Это первое блюдо любят не только взрослые, но и дети, особенно если вы подадите его к столу с чесночными сухариками, тостами или гренками. Возможно вам будет интересен рецепт вегетарианского горохового супа, напишите, что думаете.
Подготовить указанные продукты. Использовать не свежий, а сушеный горох, который продается на развес или в упаковках. Очистить овощи и поместить их в воду.
Сушены горох промыть в нескольких водах, затем залить теплой водой в глубокой миске и оставить на 40 минут для набухания.
Зачистить говядину от пленок и жил, тщательно промыть в воде и нарезать небольшими кусочками.
Выложить говядину в сотейник или кастрюлю, добавить 3 лавровых листа и залить горячей водой. Отварить в течение 40 минут на среднем нагреве. При закипании удалить образовавшуюся пену шумовкой. Воду при отваривании не солить!
Набухший горох высыпать в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпать пищевую соду - порцию ни в коем случае не увеличивать, иначе горох "втянет" в себя ее неприятный вкус. Залить водой и довести до кипения, отварить в течение 5 минут на минимальном нагреве. Тщательно следить за содержимым емкости - будет обильно образовываться пена. После этого выключить нагрев и откинуть горох на дуршлаг, промыть. Благодаря соде размягчится поверхность бобовых.
Промыть казан и высыпать обратно промытый горох. К этому моменту сварится и говядина. Добавить ее вместе с бульоном из кастрюли в казан, удалив лавровые листья - они уже отдали свой аромат бульону.
Нарезать картофель средними кусочками, а луковицу и морковь - мелкими. Всыпать в казан.
Влить теплую воду, всыпать соль и молотый черный перец по вкусу, выложить 2 лавровых листа. Довести до кипения и варить первое блюдо на среднем нагреве около 20 минут. В самом конце варки добавить в него измельченную зелень петрушки или укропа, можно всыпать сушеный тимьян (чабрец, чабер).
Разлить гороховый суп в тарелки или пиалы, украсить свежей зеленью и подать. Очень вкусно такое первое блюдо с чесночными сухариками, черным или ржаным хлебом, сметаной или майонезом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Дорогая ulyba_94!!!
Приготовила гороховый супчик мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Вкуснятина
Ulyba_94!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Делала гороховый супчик уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Гороховый супчик вкусняцкое блюдо, сама гороховый супчик готовлю.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала гороховый суп для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, гороховый супчик суперрр!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик горохового супчика в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Ulyba_94, получилось зашибись!
Прекрасный рецепт гороховый супчик!
Лучше делать гороховый супчик строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!