Гороховый суп с итальянским акцентом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 63 кКалл.
Суп из книги Джейми Оливера, готовится из зеленого гороха, но попробовала с нашим обычным желтым. От себя добавила свежий перец и паприку. Для разнообразия очень даже хороший суп вышел! Возможно вам будет интересен рецепт вегетарианского горохового супа, напишите, что думаете.
Рецепт горохового супа с итальянским акцентом
Ингредиенты
- горох - 3 горсти
- вода - 1 л
- куриный суповой набор - ½ кг
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мята сушеная - 2 щепотки
- розмарин сушеный - 2 щепотки
- паприка сладкая - 2 щепотки
- перец сладкий - 0,3 шт.
- базилик сушеный - 2 щепотки
- соль морская - по вкусу
Как приготовить
Для супа нужен бульон куриный, варю обычно на куриных спинках, наваристый получается. Закипятить куриные части, слить воду, варить в чистой подсоленной воде.
Горох замочить, желательно, и слить потом воду.
Также понадобятся сушеные травы.
Перец и луковицу нарезать на кубики и высыпать в сковороду с маслом.
Обжарить на оливковом масле.
Всыпать замоченный горох. Позже добавить морковь, нарезанную любым способом.
Перенести со сковороды обжаренные овощи.
Всыпать розмарин, базилик, паприку, мяту.
Перемешать.
Варить дальше суп до готовности гороха. При необходимости добавить воду. Густота дело вкуса.
Поломать пучок спагетти не сильно мелко.
Высыпать их в суп за 5 7 минут до окончания варки.
Проварить все вместе, выключить и дать немного настояться под крышкой супу.
Подавать, сбрызнув в тарелке оливковым маслом. По желанию добавить зелень петрушки.
Нам суп понравился, хоть и непривычно по сочетанию.
Классическая подача с брускеттой с сыром или томатами. Мы ели его с лепешками из лаваша с начинкой из сыра, ветчины, томатов с эл. гриля.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп с сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Нашла на сайте замечательный рецепт realcooks.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-vegitariansky.
Огооо спасибо девочки.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Мой парень просто обожает гороховый супчик))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))