Минестроне с курицей
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 100 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 280 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Хоть этот супчик и является традиционным блюдом в Италии, однако он легко может вписаться и в ваше повседневное меню, ведь он невероятно вкусный и питательный, а сделан из доступных ингредиентов. Возможно вам будет интересен рецепт минестроне с тыквой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт минестроне с курицей
Несмотря на то, что рецепт этого супа изобретен итальянцами, но когда вы узнаете, как приготовить минестроне с курицей, вы поймете, что для нашего человека он тоже очень даже подходит. В нем используется очень много различных овощей, а варить его можно, как с добавление мяса, так и без него, поэтому этот суп подойдет всем без исключения. Я чаще всего готовлю минестроне с добавлением куриного филе, с ним суп получается более питательным и сытным. Особенно этот простой рецепт минестроне с курицей выручает летом и осенью, когда появляется много овощей, и их обязательно нужно добавлять в свой повседневный рацион. И поскольку уже совсем скоро наступит такое время, то я рекомендую вам попробовать приготовить минестроне, это очень и очень вкусно, поверьте мне.
Ингредиенты
- Филе куриное — 300 г
- Макаронные изделия — 75 г (из твердых сортов пшеницы)
- Горошек зеленый замороженный — 50 г
- Капуста цветная — 300 г
- Помидор — 1 шт.
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Кабачок — 1 шт. (молодой)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Пармезан — 25 г
- Масло сливочное — 25 г
- Масло оливковое — 1 ст.л.
- Специи — По вкусу (смесь итальянских сушеных трав, перец черный молотый)
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Для начала мы наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и выкладываем в нее промытое куриное филе. Ставим кастрюлю на огонь, солим воду и варим филе 15 минут после закипания.
По истечении времени извлекаем куриное филе, ждем, пока оно немного остынет, затем нарезаем его на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, опять переливаем его в кастрюлю и возвращаем в бульон нарезанное филе.
Далее чистим и промываем овощи. Репчатый лук, кабачок, морковь и сельдерей режем на кубики, цветную капусту разбираем на соцветия.
Помидор бланшируем, очищаем от кожицы и так же измельчаем.
Теперь мы наливаем на сковороду оливковое масло, нагреваем и растапливаем в нем сливочное масло. На этой смеси обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.
Затем выкладываем на сковороду морковку и сельдерей, жарим все еще минут 5 на среднем огне.
Добавляем кабачок, перемешиваем все и жарим 5 минут.
Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с курицей и варим их 15 минут после того, как жидкость закипит.
Потом выкладываем помидор, солим и приправляем минестроне специями. В последнюю очередь добавляем цветную капусту, горошек и макароны, варим суп еще 10 минут.
Готовый суп разливаем по тарелочкам, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп минестроне с песто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Минестроне с курицей «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Обалденно:)
спасибо за идейку минестроне с курицей.
Обязательно сделаю минестроне с курицей!!!
Ondar, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить минестроне с курицей по этому простому рецептику.
Сегодня приготовила, получилось минестроне с курицей не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.