Рассольник польский
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 82 кКалл.
Вегетарианский вариант классического польского супа из соленых огурцов. Содержит много витамина С, поэтому помогает, если кто накануне "перебрал". В рассольник можно добавлять рис. Возможно вам будет интересен рецепт рассольника с почками, напишите, что думаете.
Рецепт рассольника польского
Ингредиенты
- 2 ст.л. масла растительного или сливочного
- 2 морковки
- 1 корень петрушки
- 1/2 корня сельдерея
- 1/2 луковицы
- 2 лавровых листа
- 3 горошины черного перца
- 3 горошины душистого перца
- 2 веточки зелени сельдерея
- 1 л кипятка
- 3 картофелины
- 2 зубчика чеснока, разрезать на 3 части
- 1 бульонный кубик (по вкусу)
- 4 огурца соленых
- рассол от огурцов
- 150 г сметаны для супа
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное или сливочное масло и добавить нарезанные кубиками овощи: морковь, петрушку, сельдерей, лук, а также лавровый лист, перец черный и душистый. Готовить на среднем огне, пока овощи слегка не размягчатся.
Залить горячей водой (так быстрее), добавить нарезанный кубиками картофель, чеснок, бульонный кубик и накрыть крышкой. Варить, пока картофель не станет мягким (20-25 минут).
В это время натереть соленые огурцы на терке.
Когда картошка в супе готова, добавить огурцы. Варить еще около 5 минут. Если суп недостаточно кислый, добавить рассол от огурцов. (Я добавляю довольно много рассола, потому что люблю покислее).
Снять суп с огня. Налить несколько столовых ложек теплого супа в сметану и быстро перемешать, чтобы сметана не свернулась. Когда сметана станет теплой, добавить ее в кастрюлю и перемешать. Приправить солью и перцем. Подогреть еще раз (но не кипятить!) и подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп рассольник с перловкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рассольник польский в коллекцию рецептов.
Забираю рассольник польский в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт рассольника на бульоне.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо tediero за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Приготовила рассольник польский по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Какая красота…
Это какой-то шедевр!!!
tediero, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рассольника польского.
Иду пробовать…
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Очень простой рецепт рассольника польского, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть рассольника польского из магазина.;)
Спасибо Вам, tediero, за рецепты.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать рассольник польский на её день рождения:)))
tediero, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала рассольник польский,очень понравилось.Спасибо.
Это не рассольник польский, это просто бомба!!!
Я готовила рассольник польский на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне рассольник польский даже гости заказывают!!