Рассольник с куриными потрошками
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 201 кКалл.
Простые недорогие ингредиенты - а какой вкусный, аппетитный и наваристый получается рассольник! Возможно вам будет интересен рецепт рассольника на бульоне, напишите, что думаете.
Рецепт рассольника с куриными потрошками
Ингредиенты
- 450-500 г куриных сердечек и желудочков
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 небольшой черешок сельдерея
- 1-2 соленых огурца
- 3 небольших картофелины
- четверть стак. перловой крупы (или риса)
- 100-130 мл огуречного рассола
- соль, перец, лавровый листик
- 2-3 ст.л. растительного масла
Как приготовить
Начинаем с потрошков: нарезаем небольшими кусочками, самым тщательным образом промываем. Заливаем водой (2 литра), даем закипеть, снимаем пену, накрываем крышкой и оставляем вариться до готовности (мягкости) потрошков, поставив маленький огонь.
Тем временем столь же тщательно промываем крупу, засыпаем в кипящую воду и тоже оставляем под крышкой и на малом огне вариться до мягкости.
То и другое варится достаточно долго, так что времени у нас достаточно. Шинкуем черешок сельдерея и луковицу, натираем морковь. Все вместе кладем в разогретое на сковороде масло и на среднем огне пассеруем, помешивая периодически, 10 минут.
Когда мы видим, что потрошки (обязательно проверьте кусочки желудка) уже практически готовы - закладываем нарезанную картошку, а следом - перловку.
Через 5 минут отправляем в кастрюлю и заправку, и перец с лаврушкой.
А в ту же сковороду выкладываем нарезанные мелкой соломкой огурцы, добавив немного рассола - тушим 2-3 минуты и добавляем в кастрюлю. Пробуем на соль, досаливаем, если надо - добавляем и рассола. Через 8-10 минут варки в закрытой кастрюле на малом огне выключаем, даем настояться несколько минут, укрыв кастрюлю полотенцем.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник по-деревенски с куриными сердечками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на рассольник с куриными потрошками, если бы не доверяла рецептам Кристина на все 100%.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Готовила рассольник с куриными потрошками точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте постного рассольника?
Рассольник с куриными потрошками — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Столько нового узнала про рассольник с куриными потрошками!
Спасибо!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо большое за рецепт рассольника с куриными потрошками, Кристина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо вам, Кристина, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для рассольника с куриными потрошками уже имеются в наличии.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Легко и вкусно!!!
Вкусно)) меня захвалили
Готовила рассольник с куриными потрошками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт, готовила рассольник с куриными потрошками на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.