Шурпа-маш
Простой рецепт восточной кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 104 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Шурпа-маш вкусный и сытный суп с машем и рисом на мясном бульоне из туркменской кухни. Готовится блюдо на баранине и получается очень сытным. Оно может быть и супом, и вторым блюдом. Возможно вам будет интересен рецепт коурмы-шурпы, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт шурпы-маша
Делюсь с вами рецептом, как приготовить "Шурпу-маш". В этом варианте супа бульон готовится на мясе, предварительно обжаренном до румяной корочки. Затем добавляются рис, маш и томатная заправка из пассерованных овощей. Маш добавляет шурпе сытность. Эти бобы содержат в себе много минералов и витаминов. Они отлично подходят к любой диете. Готовьте с удовольствием и пользой!
Ингредиенты
- Баранина — 500 г
- Маш — 100 г
- Рис — 100 г
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатное пюре — 100 мл (или свежий помидор)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Зелень — 1 Пучок (кинза или петрушка)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Вода — 1,5 л
Как приготовить
Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кубики, овощи помойте. Рис промойте в холодной воде до ее прозрачности, залейте чистой холодной водой на 40 минут.
Мясо обжарьте на разогретом масле до румяной корочки. Переложите его в кастрюлю с толстым дном, добавьте лавровый лист, залейте горячей водой и варите в течение 40 минут.
Рис и маш промойте в прохладной воде, откиньте на сито. Добавьте в кастрюлю рис, доведите до кипения, добавьте маш. Варите около 20 минут до мягкости маша.
Лук, морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте овощи на разогретом масле до мягкости. Добавьте томатное пюре, доведите до кипения и готовьте в течение 2 минут. Отправьте в кастрюлю, проварите 5 минут.
Измельчите зелень, добавьте в шурпу. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой, проварите 2 минуты.
Подавайте шурпу-маш горячей. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шурпу из курицы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
А я посматриваю на рецепт шурпы по-татарски, интересно услышать ваши отзывы.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Сувенир и только!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить шурпу-маш
Какая красота…
Я еще не делала шурпу-маш, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!