Харчо со свининой
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 330 кКалл.
Рецепт харчо со свининой
Ингредиенты
- Корейка на кости 400 г
- Рис бурый 1/2 стак.
- Лук шалот 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Кинза пучок
- Орехи грецкие 80 г
- Сванская смесь 1 ст.л.
- Хмели-сунели 1 ст.л.
- Аджика 2 ст.л.
- Масло виноградной косточки 2 ст.л.
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
Как приготовить
Корейку на кости залить чистой водой (~ 2 литра), довести до кипения, собирая пену, затем убавить температуру и варить до готовности свинины.
Бульон процедить.
Готовое мясо отделить от кости, мякоть порезать небольшими брусочками.
Вернуть свинину в бульон, всыпать смесь бурого и дикого риса, готовить на умеренной температуре, не допуская бурного кипения.
Шалот разделать четвертькольцами, спассеровать в масле виноградной косточки и припылить мукой. Добавить луково-мучную массу в кастрюлю.
Чищенные грецкие орехи прокалить в горячей духовке, остудить и порубить ножом.
Кинзу перебрать, листики оборвать, чеснок порезать, сложить пряности в ступку, добавить хмели-сунели, сванскую соль, дробленые орехи, влить пару столовых ложек бульона из кастрюли и растереть все в грубую кашицу.
Заправить харчо растертыми пряностями, добавить грузинскую аджику, перемешать, прогреть до кипения, убрать с плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5-7 минут. Готовый харчо со свининой разлить по тарелками и немедленно подавать.
Рецепт "Харчо со свининой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп харчо грузинский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо edsutior2005 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Рецепт отличный!
делаю харчо со свининой регулярно.
Первый раз в жизни решилась на харчо со свининой и не получилось(((
Так обидно!!
Девочки посоветовали новый рецепт http://realcooks.ru/supy/sup-kharcho/vegetariansky-sup-kharcho. Очень хочется попробовать.
Edsutior2005, спасибо огромное за рецепт харчо со свининой!
делаю уже 5-й раз!
Готовила харчо со свининой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Готовила харчо со свининой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать харчо со свининой по этому рецепту.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я харчо со свининой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Буду смело готовить харчо со свининой на праздники!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за харчо со свининой!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!