Уха щучья по-еврейски

Простой рецепт еврейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 68 кКалл.

Рецепт ухи щучья по-еврейски
Фото готового рецепта ухи щучья по-еврейски

Твой желудок обрадуется больше тебя! Устрой ему праздник! Возможно вам будет интересен рецепт рыбного супа уха из головы толстолобика, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт ухи щучья по-еврейски

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  68 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Еврейская

Ингредиенты

  • Щука - 1 шт.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Лимоны - 0.5 шт.
  • Коренья - 100 г
  • Специи сухие - по вкусу

Как приготовить

Этот кулинарный рецепт требует наличия довольно крупной щуки, вес которой должен быть равен примерно одному килограмму. Это еврейская кухня, уха получается довольно необычной. По крайней мере, я такую пробовала в первый раз, когда собралась готовить сама по рецепту.

Значит, берем нашу щуку и разделываем ее: отрезаем голову и хвост, разрезаем на две части, вынимаем кости. Хвост, голову и кости кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности вместе с разными кореньями (петрушкой, сельдереем и пр.). После чего бульон процеживаем.

Сырое щучье мясо пропускаем через мясорубку, проследив, чтобы оно было свободно от костей. Да, обратите внимание, чтобы шкурка щуки осталась целой, это важно! Также через мясорубку пропускаем лук. Нарубаем мелко-мелко укроп, петрушку, смешиваем все это с рыбным фаршем. Сюда же добавляем перец, соль, одно сырое яйцо, вливаем две ложки рыбного бульона. Полученную массу укладываем в щучью шкурку, зашиваем ее, обвязываем, чтобы не разошлись швы и варим в кастрюле с бульоном. У нас останется еще фарш, из которого нужно сформировать небольшие шарики и варить вместе с начиненной щукой.

Щуку в шкурке мы вынимаем, аккуратно удаляем нитки и так же аккуратно разрезаем на порционные куски. В каждую тарелку отправляется по одному куску, после он заливается бульоном с рыбными фрикадельками, украшается ломтиком лимона и свежей зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху по-ростовски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

19 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Агапова Надя
Агапова Надя

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

ulanta1981
ulanta1981

Алеся, рецепт ухи щучья по-еврейски ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

sorastu
sorastu

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Вера Олечко
Вера Олечко

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

ummirtit
ummirtit

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Олеся Милютина
Олеся Милютина

Здесь новый рецепт ухи из судака.

Нюта Щетинина
Нюта Щетинина

Уху щучья по-еврейски готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
уху щучья по-еврейски у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

acrucr
acrucr

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

stasya75
stasya75

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

ofrorti2005
ofrorti2005

Уха щучья по-еврейски по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

liza71
liza71

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю уху щучья по-еврейски

muzalevskaya_83
muzalevskaya_83

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Дана Бабух
Дана Бабух

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю уху щучья по-еврейски.

katarina81
katarina81

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

lida86
lida86

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду уху щучья по-еврейски.

olesya71
olesya71

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

ebadirya
ebadirya

Алеся, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

edickea
edickea

Очень красивая и оригинальная подача ухи щучья по-еврейски.
Рецепт супер, спасибо!

hinyeduly1984
hinyeduly1984

Алеся, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт ухи щучья по-еврейски!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!