Баклажановая икра с чесноком
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 72 кКалл. Нам понадобится Блендер. Рецепт баклажановой икры с чесноком относится к вегетарианским рецептам.
Рецепт баклажановой икры с чесноком
Кажется, что это долгий, многоступенчатый процесс. Но все это, на самом деле, требует совсем мало усилий. Соотношение овощей можно менять, иногда я кладу на каждый баклажан по перцу. Больше помидор тоже ничего не испортит. С чесноком надо аккуратно он больше для запаха. Я кладу понемногу, перемешиваю, пробую. Не должно быть приторно! Можно запечь в духовке только баклажаны, или сразу почистить от шкурки и потушить с остальными овощами. Но это сделает вкус немного грубее. Мой муж не любит баклажаны, но любит использовать эту икру в качестве соуса к спагетти. Я люблю на хлебе или просто ложками:). Еще, если готовите картофельно-мясную запеканку, добавьте на фарш слой икры не пожалеете!
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Петрушка по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
Баклажаны проткнуть, чтобы не лопнули, и запечь в духовке при 180 градусах до мягкости (час-полтора в зависимости от размера). Перцы запечь целиком на той же температуре полчаса. Помидоры целиком запечь там же, 10 минут. Снять со всех овощей шкурки. Порубить все вместе на крупные куски.
Обжарить лук на растительном масле. Добавить туда остальные овощи и тушить до испарения влаги на небольшом огне. Затем масса будет подгорать, если не помешивать. В это время добавить зелень и выдавить чеснок, соль.
Перемолоть все в блендере и вернуть обратно на сковородку еще на несколько минут, постоянно помешивая.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольную икру. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ninotils1997 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Внесу в копилочку икру из вешенок, объеденье.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Очень своевременно выставлен рецепт. ninotils1997, Спасибо!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Очень интересный рецепт баклажановой икры с чесноком, сегодня обязательно попробую приготовить.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Ну и красота баклажановая икра с чесноком!!!
Обязательно попробую сделать!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
ninotils1997, спасибо большое!!!)
Красотищаа!
Ninotils1997, большое спасибо!