Кабачковая икра из кабачков на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 72 кКалл.
Одна из лучших заготовок на зиму - кабачковая икра!
Домашней икрой из кабачков сейчас уже никого не поразишь, но все же я попробую предложить свой рецепт приготовления этого блюда. Возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры с обжаркой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт кабачковой икры из кабачков на зиму
Ингредиенты
- Кабачки - 2 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Паприка - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубч
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Уксус - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
Как приготовить
Ингредиенты.
Кабачки промываем, очищаем от плодоножки и нарезаем кубиками. Если кожура у кабачков старая и толстая, обязательно срезаем и ее.
Так же поступаем и с помидорами.
Лук чистим и режем кольцами. Чеснок тоже чистим.
Все овощи смешиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.
В широкой, сковороде с антипригарным покрытием разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем овощную массу, накрываем крышкой и готовим, постоянно помешивая, около 25 минут. Затем приправляем икру уксусом, паприкой и солью по своему вкусу, добавляем сахар, снова накрываем и готовим еще 30 минут.
Когда икра из кабачков будет готова, снимаем с огня и оставляем остывать прямо в сковороде, затем перекладываем в банку и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы икра настоялась.
Икру можно подавать на стол как гарнир к мясу, или использовать как соус. Вкусно, быстро и к любому столу.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт кабачковой икры из кабачков на зиму.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Искала рецепт кабачковой икры из кабачков на зиму и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Я делала кабачковую икру из кабачков на зиму.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Кабачковая икра из кабачков на зиму просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Приготовила!!!
Юля, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Мой парень просто обожает кабачковую икру из кабачков на зиму))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Кабачковая икра из кабачков на зиму это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать кабачковую икру с морковкой realcooks.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-morkovkoi.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Иду пробовать…
Спасибо за рецепт!
теперь кабачковая икра из кабачков на зиму -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!