Фриттата с копченым лососем и брокколи
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 401 кКалл. Нам понадобится Термометр для духовки.
Рецепт фриттаты с копченым лососем и брокколи
Если вы используете копченую рыбу солить не нужно, если свежую то обязательно посолите по вкусу. Чеддер можно заменить на другой не очень соленый сыр (пармезан, пекорино или грана-падано не подойдут, или их нужно брать заметно меньше) .
Ингредиенты
- Лосось холодного копчения 200 г
- Капуста брокколи 200 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Красный лук 1 головка
- Сливочное масло 30 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Сыр чеддер 100 г
- Измельченный свежий тимьян 1 столовая ложка
- Мускатный орех 1 столовая ложка
- Прованские травы 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
Разогреть духовку до 180 градусов.
Взбить в пену яйца с солью, молотым мускатным орехом и прованскими травами.
Разобрать брокколи на соцветия, лук нарезать тонкими полукольцами.
С лосося удалить кожу и средне нарезать (можно заменить на свежий лосось).
Чеддер натереть на крупной терке.
Нарезанный лук обжарить на сливочном масле смешанном с оливковым на медленном огне до мягкости, добавить брокколи и лосось и обжаривать минуту, после чего отправить туда же шепотку листьев тимьяна, и через тридцать секунд залить яйцами и посыпать натертым чеддером.
Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут.
Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить омлет с брокколи и грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Удачный рецепт, получается с первого раза)
И от меня ссылочка на рецептик оливковой фриттаты со сладким картофелем и красным луком.
Коцина, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Делала фриттату с копченым лососем и брокколи только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Я сделаю на Новый год!