Печеночный паштет с клюквенно-мятным желе

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 145 кКалл.

Рецепт печеночного паштета с клюквенно-мятным желе
Фото готового рецепта печеночного паштета с клюквенно-мятным желе

Прекрасное сочетание печенки, клюквы и мяты. Готовится очень быстро - еще одно его достоинство. Возможно вам будет интересен рецепт печеночного паштета со смородиновым желе, напишите, что думаете.

Рецепт печеночного паштета с клюквенно-мятным желе

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  145 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • лук репчатый - 1 головка
  • вода - 40 мл
  • тимьян сушеный - ½ ч.л.
  • клюква замороженная - 150 г
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 70 г
  • молоко - 100 мл
  • мята сушеная - 1 ст.л.
  • желатин - 1 ч.л.
  • куриная печень - 250 г

Как приготовить

Лук порезать, обжарить до прозрачности. Добавить печень, обжарить до золотистой корочки.

Клюкву засыпать сахаром, добавить воды, довести до кипения, убавить огонь до среднего и дать покипеть, пока обжаривается печень.

Рецепт печеночного паштета с клюквенно-мятным желе

В обжаренную печенку добавить соль, тимьян и влить молоко, огонь убавить и потомить, пока молоко не выпариться на 3/4.

Рецепт печеночного паштета с клюквенно-мятным желе

В клюкву добавить сушеную мяту (можно и свежую, но у меня сушеная только). Размешать, дать покипеть пару минут. Всыпать желатин, перемешать, чтобы не было комочков. Затем перетереть все погружным блендером в пюре, дать немного остыть.

Рецепт печеночного паштета с клюквенно-мятным желе

Печенку пюрировать блендером, выложить в форму, сверху выложить желе, дать остыть. Все, паштет готов к употреблению, приятного аппетита!

Рецепт печеночного паштета с клюквенно-мятным желе

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний паштет печеночный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

9 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
kira91
kira91

Хороший рецепт. Спасибо

lyudmila
lyudmila

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

padillis2005
padillis2005

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

khrol_91
khrol_91

Замечательный рецепт, печеночный паштет с клюквенно-мятным желе получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

ejuranted
ejuranted

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему паштет из куриной печени с брусничным желе.

anima
anima

Очень вкусно и всегда к столу

vita
vita

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Галихина Кристина
Галихина Кристина

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

etsilil
etsilil

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)