Жульен с куриной печенью и грибами
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 192 кКалл.
Такой жульен можно приготовить из сухих грибов, тогда их нужно предварительно замочить, затем порубить маленькими кусочками. Ни в коем случае во время жарки не накрывайте грибы крышкой, иначе они превратятся в губку. Вместо куриной печени можно использовать любые другие субпродукты. Возможно вам будет интересен рецепт жульена с курицей, напишите, что думаете.
Рецепт жульена с куриной печенью и грибами
Ингредиенты
- куриная печень - 500 г
- крупные свежие грибы - 8 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сыр твердый - 50 г
- сливки 35-38% - 80 мл
- коньяк - 2 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- прованские травы - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Луковицу почистить и нарезать полукольцами.
Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить в сковороду к луку. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, перемешать.
Печенку вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать пленки и добавить в сковороду. Перемешать, посолить, поперчить и на сильном огне довести до полуготовности.
Влить коньяк, дать ему выпариться и выключить огонь.
Сыр натереть на крупной терке.
Разложить печень с грибами и луком в небольшие формочки, влить в каждую по 2 ст. ложки сливок и присыпать натертым сыром.
Запекать в разогретой духовке 10 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жульена в тарталетках с грибами и курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала жульена с куриной печенью и грибами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо за удивительные рецепты!
А я посматриваю на рецепт жульена с курицей и грибами, интересно услышать ваши отзывы.
Просто замечательно…
Kirilyuk_85 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно жульен с куриной печенью и грибами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Девочки, жульен с куриной печенью и грибами — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Kirilyuk_85, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Спасибо, kirilyuk_85, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень понравился этот рецепт жульена с куриной печенью и грибами.
Очень люблю жульена с куриной печенью и грибами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Kirilyuk_85, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить жульена с куриной печенью и грибами по этому простому рецептику.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!